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ドイツソーセージの作り方の専門書になります。
2012年に購入して本棚に保管しておりました。書き込みなどなく比較的美品になりますが、中古本なのをご理解の上ご購入お願いします。
ドイツでは自然派書籍出版のUlmer社から発行、すでにドイツ国内で6万部以上購読の人気書となっている、 ソーセージ愛好家必携の一冊!
小林マイスターがドイツの書店で出会い、自ら企画、監修した待望の日本語版。
趣味や家庭でソーセージ作りをされる方を対象とした、カラー写真豊富で判りやすい内容。初心者から、一歩つっ込んだ知識が欲しい経験者まで全ての方にオススメ!
基本から多様なソーセージ、パステーテ(パテ、ガランティーヌ)、アスピック、ハム、ベーコン等のレシピも網羅。
ベルンハルト・ガム著 小林武治郎・監修 小林良子・翻訳
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし |
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