HOT ! 【コーヒー生豆850g】コロンビアカルダス県カティオペ種アナエロビックナチュラル　ラデラ・デ・タピアス農園マイクロロットダイレクトトレード 2024年11月入港　送料無料 - コーヒー本日出荷・最短翌日到着

Name: 【コーヒー生豆850g】コロンビア カルダス県 カティオペ種 アナエロビックナチュラル ラデラ・デ・タピアス農園 マイクロロット ダイレクトトレード 2024年11月入港 送料無料 - コーヒー本日出荷・最短翌日到着
Brand: コーヒー
SKU: K1863426583
Price: 4477 JPY
Availability: InStock
Rating: 4 (769 reviews)

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【コーヒー生豆850g】コロンビアカルダス県カティオペ種アナエロビックナチュラル　ラデラ・デ・タピアス農園マイクロロットダイレクトトレード 2024年11月入港　送料無料 - コーヒー本日出荷・最短翌日到着の詳細情報

商品説明

・本商品は自家焙煎用「生豆」です。コーヒーをお飲みいただくには、ご購入者さまにて焙煎が必要となります。

・希少な"カティオペ種"のアナエロビックファーメンテーション・ナチュラル精製の生豆です！
・なめらかなワイニーなテイストで、レッドフルーツやカカオなどのトロピカルな酸味、ジューシーでクリーミーな口当たりと深いコク、長く続くラズベリーのような後味の特徴があります。
・浅煎り～深煎りまで、まったく異なる味変をお楽しみいただけます！
・当店でハンドピックを行い、ジップロック包装でクリックポストにて無料発送いたします。

【コーヒー情報】
・生産地：コロンビア国カルダス県ネイラ市
・生産者名：ロドリゴ・ペラエス／ラデラ・デ・タピアス農園
※2015年～米国、スペインなど国際品評会で、数々のコンクールに入賞実績のある農園です
・標高：1900m
・収穫時期：2024年（11月入港）
・品種・精製方法：カティオペ種／アナエロビック・ナチュラル（長時間嫌気性発酵）

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商品名称：コーヒー生豆
原材料名：コーヒー豆アラビカ種
生産国：コロンビア共和国
内容量：850グラム
賞味期限：商品発送日より6か月（焙煎日より30日）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて下さい
販売者：Peace＆Beans
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【カティオペ種について】
カティオペ（別名カシオペア）は、中米コスタリカで開発された（コロンビア伝統の）カトゥーラ種とエチオピア原生種の交配種です。エチオピア因子を持つため、酸やフレーバーに特徴を持ちバランスが良いです。病虫害耐性がないため栽培が難しく収量が少なく同農園でも少量生産となっています。日本でもなかなか入手困難なコーヒー品種となっております。

【アナエロビック・ファーメンテーション精製法】
このコーヒーは、収穫後コーヒーチェリーを24時間通常発酵後、78時間の密閉タンクにて嫌気性発酵、120時間機械乾燥を行っています。新しいコーヒー精製方法のひとつ、アナエロビック・ファーメンテーション法とは、コーヒーチェリーを密閉式タンクに入れ無酸素状態を作り、その状態でしか活動しない微生物利用によって味わいを作り出す「嫌気性発酵」です。コーヒーの収穫後処理で嫌気性発酵を行うことは、一般の好気性発酵と異なり、発酵感やワインのような強いフレーバーを生み出します。ぜひアナエロビック製法のワインのような発酵感とベリー系のフルーティな風味、芳醇なアフターテイストをお試しください。食後もしばらく歯磨きしたくなくなります！